FODMaP – Eliminatielijst + herintroductielijst en receptenbundel

Beschrijving

Deze bundel omvat zowel de eliminatielijst, herintroductielijst en een receptenbundel met 32 FODMaPvriendelijke recepten.  In de eliminatielijst kan je per voedingsgroep een onderverdeling vinden in laag-FODMaP, FODMaP-beperkt en hoog-FODMaP. Er is een onderverdeling gemaakt in:

• dranken
• fruit
• groenten
• peulvruchten
• zaden, pitten en noten
• graan- en meelproducten, aardappelen
• vlees, gevogelte, vis, eieren en vleesvervangers
• melk en melkproducten
• keukenhulpmiddelen
• broodbeleg
• smaakmakers
• snacks
• vetten en oliën
• overige

De eliminatielijst omvat 25 pagina’s, de herintroductielijst omvat 14 pagina’s en heeft volgende structuur:

Het opbouwschema en de spelregels

• Voedingsmiddelen rijk aan 1 FODMAP
  • Fructanen
  • Galactanen
  • Lactose
  • Fructose
  • Polyolen
• Voedingsmiddelen rijk aan meerdere FODMAP’s
• Testen van meerdere FODMAP-rijke voedingsmiddelen verdeeld over de dag
• Testen van meerdere FODMAP-rijke voedingsmiddelen in één maaltijd

De receptenbundel omvat 32 recepten:

• DAGELIJKSE KOST
  • Gepimpt ontbijt
  • Speltbrood
  • Laag FODMAP-granola
  • Havermout-boekweitpannenkoekjes
  • Paprikasoep
  • Groentewok met rundvlees
  • Vol-au-vent met frietjes
  • Krieltjes in de oven met zalm en witloof
  • Ovenschotel
  • Banaan-chocoladecake
  • Krokante havermoutkoekjes
• VEGETARISCH
  • Broodbeleg: veggie américain
  • Broodbeleg: groene spread
  • Rijstwafelrepen
  • Lauw-warme salade met boekweit en feta
  • Vegetarische burger
  • Aardappeltortilla met groenten
  • Pasta met quorn
  • Rijstbowl met tofu
  • Risotto met oesterzwammen
  • Vegetarische pizza
  • Wok van noedels, groenten en pindakaas
•  FEETSTEN
  • Hapjes
  • Romige knolseldersoep
  • Carpaccio
  • Rijstpizza
  • Saltimbocca, gegrilde groenten en gratin
  • Tiramisu
  • Feestelijke taart
  • Paasgebak
  • Brunch ideetjes
  • Drankjes